آويشن گياهي كوهستاني و معطر است كه تنوع زيادي دارد. اين گياه داراي طبيعتي گرم و خشك است و از آن معمولاً به عنوان ادويه براي طعم ‌دار كردن انواع غذاها و بعضي خوراك‌ها استفاده مي‌‌كنند.

اين گياه در كشور ما معمولاً به صورت خشك شده و پودر مورد استفاده قرار مي‌‌گيرد ولي در كشورهاي ديگر علاوه بر پودر آن، نوع تازه‌اش را نيز در غذا مصرف مي‌كنند زيرا آويشن تازه عطر و بوي بيشتري نسبت به نوع خشك آن دارد.

آويشن براي تقويت اعصاب، درمان افسردگي، خستگي و بي‌خوابي مفيد است و باعث كاهش فشارخون و چربي خون مي‌شود. آويشن خاصيت ضد ميكروبي، ضد قارچي، ضد انگلي، ضد التهاب، ضد احتقان، ضد زخم‌هاي داخلي، ضد آلزايمر و قابض دارد.

مصرف آويشن به صورت جوشانده براي رفع تنگي نفس، برونشيت، سرفه، نفخ شكم ، سوءهاضمه، آسم ، سياه‌سرفه، سرگيجه، سردرد و زكام توصيه مي‌شود، براي اين منظور 10 گرم آويشن را در يك ليتر آب ريخته و جوشانده آن در طول روز مصرف شود.

آويشن سقط كننده جنين در مادران باردار محسوب مي‌شود بنابراين زنان باردار بايد از مصرف آن خودداري كنند.