تعداد بازدید 73
|
نویسنده |
پیام |
mohsen
![](http://s2.picofile.com/file/8101989976/modir_kol.png)
ارسالها : 160
عضویت: 7 /8 /1392
تشکرها : 19
تشکر شده : 5
|
جگر مرغ بخوریم یا نه؟!
حساب دل مرغ از جگر آن جدا است. سلامانه: خیلی از افراد، علاقه فراوانی به خوردن دل و جگر مرغ دارند. اما آیا مصرف دل و جگر مرغ، از نظر بهداشتی، مشکلی ندارد؟ یک دامپزشک در این باره اطلاعات مفیدی ارائه داده است. دکتر آراسب دباغمقدم، در اینباره میگوید: حساب دل مرغ از جگر آن جدا است. دل مرغ، منبع خوبی برای دریافت پروتئین و آهن محسوب میشود و اسید فولیک هم دارد. این عضو اندرونی، مشکل خاصی ندارد و میتوان آن را مصرف کرد اما مصرف جگر مرغ، چندان توصیه نمیشود. مطالعات فراوانی که در کشورهای مختلف، ازجمله ایران انجام شده، نشان میدهد که متاسفانه، در بسیاری از مرغداریهای صنعتی، دورههای منع مصرف گوشت بعد از تجویز داروهای مختلفی مانند آنتیبیوتیکها، رعایت نمیشود. بهعبارت سادهتر، مثلا زمانی که به مرغها، آنتیبیوتیک میدهند، باید حدود ۵ تا ۱۴ روز از کشتار مرغ، خودداری شود. مسالهای که در موارد زیادی، رعایت نمیشود. بنابراین مقدار زیادی از این داروها، در جگر مرغ باقی میمانند زیرا جگر، محل سمزدایی است و بسیاری از داروها، قبل از دفع از بدن، داخل جگر به روشهای مختلف آنزیمی، خنثی میشوند. بههمین دلیل هم بسیاری از جگرهای مرغ، آلودگی بالایی، بخصوص به آنتیبیوتیکها دارند. با این حساب، دکتر دباغمقدم توصیه میکند که از مصرف جگر مرغ، خودداری کنید؛ مگر اینکه مطمئن باشید این جگر از مرغداریهایی با نظارت بسیار بالا بیرون آمده که اطمینان از این مساله هم کار چندان سادهای نیست. برچسب ها: مرغ ، جگر ، دامپزشک ، آنتیبیوتیک ، جگر مرغ
امضای کاربر :
http://RP30.rozblog.com
تو هم عضو شو!
و دانستنی ها و مطالب جالبی رو که پیدا می کنی برای همه بذار تا استفاده بکنن!
کامپیوتر***تلفن همراه، تبلت و سایر وسایل دیجیتالی***مذهبی***فرهنگ و هنر***دانلود کتاب و مجلات***درس و دانشگاه***علمی و پزشکی***ورزش***عمومی
از اینجا ثبت نام کن.
|
|
جمعه 25 بهمن 1392 - 12:30 |
|
تشکر شده: |
|
|
برای ارسال پاسخ ابتدا باید لوگین یا ثبت نام کنید.